مواد لازم :
گوشت فيله يا راسته گوساله 200 گرم
فلفل به ميزان لازم
روغن مايع ذرت 4 قاشق سوپخوري
خردل 2/1 قاشق چايخوري
سير 2 حبه
نعناع 2/1 پيمانه
نمك به ميزان لازم
هويج پخته شده 3 عدد
طرز تهيه :
ابتدا گوشت را تميز كرده , شسته و خشك مي كنيم . چند ضربه با بيفتك كوب روي آن زده , يك قاشق از روغن , خردل و فلفل را مخلوط نموده گوشت را با آن مزه دار كنيد . مابقي روغن را در ماهيتابه ريخته روي حرارت قرار ميدهيم و گوشت را سرخ مي كنيم . در آخر پخت , نمك را اضافه كرده و باسس باربيكيو سرو مي كنيم (مراجعه شد به كتاب سس ها , سس باربيكيو).
استیک قارچ 