خورش ریواس
مواد لازم (برای 4 نفر):
| ریواس | 1 کیلو |
| گوشت گوسفند | نیم کیلو |
| پیاز | 2 عدد |
| شکر | 2 تا 3 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه و روغن | به مقدار کافی |
| نعنا | 200 گرم |
| جعفری | 200 گرم |
طرز تهیه:
پیاز ها را خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شوند. گوشت را ریز ریز کرده و با پیازها مخلوط می کنیم و سرخ می کنیم تا وقتی که رنگ آن عوض شود . 2 تا 3 لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا در حرارت متوسط برای 45 دقیقه بجوشد. ریواس ها را با دقت می شوییم و آنها را به قطعات 3 سانتیمتری می بریم . نعنا و جعفری را به خوبی ریز می کنیم و در روغن سرخ می کنیم . ریواس ، نعناع ، جعفری ، شکر ، نمک و فلفل را به گوشت اضافه می کنیم و می گذاریم برای 10 دقیقه بجوشد . خورش آماده سرو است.
البته باید دقت کنیم تا ریواس ها خیلی نرم نشوند .
انار بیج 